Cup cake déco pâte à sucre

Publié le par Douceurs De Mon Enfance

Comme promis je mets la recette de la pâte à sucre et en profite pour vous donner la recette des cup cake très facile à réalisé ;)

La recette de la pâte à sucre me viens du charmant blog" Les pâtisserie de Cécile "

Pour la pâte à cake :

200g de farine

200g de sucre

100g de beurre

4 oeufs ( 6 pour moi )

1/2 sachet de levure chimique

arôme ( nous citron )

pâte à sucre.

Ingrédients:
* 2 cs de glucose liquide.
* 1 gros blanc d'oeuf.
* 500 à 600 g de sucre glace.

Préparation du cup cake :

Mélanger le sucre et les oeufs , ajouter le beurre fouetter jusqu'à une pâte homogène .

Rajouter la levure et la farine .

Une fois la pâte bien homogène rajouter l'arôme de votre choix .

Mettre dans des moules individuelles et enfourner à 180 % quelques minutes .

Sortir du four et laisser refroidir .

Pendant ce temps préparer votre pâte à sucre .

Technique:
* Mettre le blanc d'oeuf dans un saladier et le battre à la fourchette.

* Ajouter le glucose liquide en vous servant de 2 grandes cuillères que vous aurez ébouillantées et séchées (le glucose liquide est en effet très collant, la chaleur des cuillères aide à se servir plus facilement).


*Dissoudre le glucose dans le blanc d'oeuf en le battant à la fourchette.

Ajouter peu à peu le sucre glace tamisé et mélanger à la fourchette.


* Dès que le mélange est trop compact pour être mélanger à la fourchette, vider le contenu du saladier sur le plan de travail.

* Ajouter peu à peu le sucre glace restant en le tamisant au dessus du plan de travail et mélanger à la main (pour cela utiliser des gants à usage unique). N'ajouter plus de sucre glace dès que votre pâte à sucre est à la fois compacte et souple. Elle ne doit pas craqueler.

En ce qui me concerne je ne mets pas de sucre glace sur le plan de travail car je trouve que cela colle quand même ;) je mets de la farine comme pour une pâte normal sans en abuser bien sur et franchement on n'en sent pas le gout et c'est bien plus façile à étaler ;) <3

Cup cake déco pâte à sucre
Cup cake déco pâte à sucre
Cup cake déco pâte à sucre
Cup cake déco pâte à sucre

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Fanou 08/05/2015 18:27

très joliiiiii bravo j'adore!

Douceurs De Mon Enfance 08/05/2015 22:13

peint au pinceau avec colorant alimentaire ;) la cuisine c'est de l'art :)

laurence 03/07/2014 10:32

tres beaux !

Douceurs De Mon Enfance 05/07/2014 11:17

merci beaucoup <3