Tourte aux pommes de terre

Publié le par Douceurs De Mon Enfance

Une tourte aussi belle que délicieuse......

Ingrédients pour la pâte trouvé sur le blog " La cuisine d'Annie "

Pour une pâte d'environs 340g j'ai doublé les doses pour la recette de la tourte

200 g de farine T55

100 g de beurre

1/2 c à c de sel

40 ml d'eau

Pour une préparation sucrée: 1 cuillerée à soupe de sucre ( ce qui n'est pas le cas ici ;) )

Tout mettre les ingrédients dans le robot pétrisseur et laisser tourner à vitesse moyenne jusqu'a obtention d'une belle boule .

Ingrédients pour la tourte aux pommes de terre trouvé sur le blog Marie Claire cuisine et vin

1 pâte de 680 g si dessus ;)

1 kg 500 de pommes de terre

2 gros oignons

2 échalotes

1 bouquet de persil plat

2 jaune d'oeuf

50 cl de crème épaisse

sel

poivre

Accessoire très important :

un moule à charnière ;)

Préchauffez le four à 210 °

Prendre votre pâte brisé (les 2/3 .)

L'étaler sur votre plan de travail ( fariné le plan )

Posez votre pâte dans le moule et bien remonter sur les bords en la faisant débordé comme sur la photo ci-dessous .

Cuire vos pomme-de-terre à la vapeur ( pas entièrement faut qu'elles ce tiennent et pas qu'elles soit en purée ;) )

Pendant ce temps cuire vos oignons et les échalotes dans une poêle couverte pour qu'ils puissent fondre sans griller .

Vous pouvez à ce moment là commencer à mettre une 1 ère couche de pomme de terre comme des pommes sur une tarte , puis 1/3 d'oignons échalotes sel , poivre et persil .

Vous continuez ainsi de suite jusqu en haut de votre moule ( moi 3 couches ) .

Prendre ensuite la crème fraîche et l'étaler entièrement dessus , salé et poivré .

Prendre le reste de pâte , fariner le plan de travail et étalez la pâte avec votre rouleau .

Posé la pâte de sorte à ce qu"elle déborde un peu sur les rebords , pincé les deux pâtes et coupez un peu s'il y en a trop .

Tournez la pâte comme sur la photo tout au tour du moule .

Avec le reste de pâte prenez vos emportes pièces et découpez selon vos envie pour décorer votre belle tourte .

A l'aide d'un ciseau incisez le centre de la tourte .

Faire une cheminée avec du papier alu et mettre dans le trou central de votre tourte .

Enfournez à 210 ° pendant 20 minutes puis à 150 ° pendant 50 minute .

Tourte aux pommes de terre
Tourte aux pommes de terre
Tourte aux pommes de terre
Tourte aux pommes de terre
Tourte aux pommes de terre

Commenter cet article

ROUILLET PAULETTE 08/05/2015 18:01

Au départ, je me demandais ce que tu allais faire avec ton fusil !!!

Douceurs De Mon Enfance 08/05/2015 22:07

MDR !!!!! Paulette ! ba avec un fusil on fait une tuerie ! lol !

ROUILLET PAULETTE 08/05/2015 17:59

TRES SINCEREMENT JE NE PEUX QUE M'INCLINER !! Ce n'est plus de la cuisine mais du grand ART !! J'adore je pense que je vais être obilgée de faire !!

Douceurs De Mon Enfance 08/05/2015 22:06

oooooh merci Paulette <3 cela me touche sincèrement .... merci <3

fanou fanou 06/05/2015 20:22

merci beaucoup j'hésiterais pas pour les questions promis :)

fanou fanou 06/05/2015 18:32

elle est superbe ta tourte

Douceurs De Mon Enfance 06/05/2015 18:35

Merci Fanou et bienvenue <3 tu es chez toi ici comme les copines <3 si tu as une question ou autre n'hésite surtout pas ;) <3

édith 09/03/2015 13:24

Irrésistible recette, bravo !

Douceurs De Mon Enfance 06/05/2015 11:18

merci édith et j'espère te revoir bientôt ma coupine <3

Amabella 26/02/2015 18:39

Un repas que toute la famille adore!!!

Douceurs De Mon Enfance 26/02/2015 21:45

Oooooooh oui je confirme

Virginie 83 28/10/2014 14:37

Bonjour Sylvie ,je vois que tu as relooké ton blog ! Tu as bien fais ,il est très bien. Et je vois aussi que tu as bien évolué depuis. Bravo et félicitation !!
J'aime beaucoup la tourte aux pommes de terre, elle est super belle ;-)

Douceurs De Mon Enfance 28/10/2014 17:49

ooooh .... Virginie comme je suis contente de te revoir <3 merci pour c'est jolies compliments <3 je suis allé voir ton blog et ta dernière recette et superbe <3 je me suis abonné à ton blog aussi car j'ai remarqué que je ne l'avais jamais fait ;) pardon :P bisou tout pleins et au plaisir de te revoir ici <3

bauquaire 24/10/2014 18:56

magnifique ta tourte Sylvie, je vais la faire trés bientôt quand je recevrai ma petite famille
bisous <3

Douceurs De Mon Enfance 24/10/2014 21:34

Coucou Franceline <3 bienvenue sur mon blog <3 j'espère te voir aussi souvent qu'il y aura de recette :) lol :) en tout cas je suis heureuse que ma tourte te plaise <3 quand tu l'as fera pour ta famille pourras-tu m'envoyer une photo ? je l'a mettrai sur mon blog <3

samar 24/10/2014 17:55

je retiens l'astuce du papier allu loll une excellente idee la cheminee :)
grosse bise

Douceurs De Mon Enfance 24/10/2014 21:29

Merci samar <3 oui je trouve l'idée pas mal du tout moi aussi :)