Couronne de pain croustillante

Publié le par Douceurs De Mon Enfance

Couronne de pain croustillante

Une bonne et superbe couronne de pain bien croustillante sortie de mon livre " 80 pains maison " des éditions Atlas .

Ingrédients :

500 g de farine de blé

1 sachet de levure sèche de boulanger

280 ml d'eau tiède

2 c.à.c. de sel fin

  1. Dans votre MAP verser l'eau tiède et la levure , laissez moussé 10 minutes.
  2. Versez la farine et le sel fin .
  3. programme " pâte " ( 1h30 )
  4. Sortir votre pâte de la MAP
  5. Rompez la pâte plusieurs fois les mains . Façonnez un pain d'environs 16 cm de long .Formez une couronne et soudez les deux extrémités .Rangez le pain sur une plaque de four farinée . Couvrez d'un linge et laissez reposer dans un endroit chaud 2h00.
  6. Préchauffez le four à 240 ° (th8) . Mettez un grand bol d'eau tiède dans le bas du four .Badigeonnez le dessus de la couronne d'un peu d'eau ( moi j'ai un spay avec de l'eau tiède de-dans que je vaporise ) Mettez à four chaud environs 15 minute et baissez la température à 210 ° et laissez encore 15 min. environs .
  7. Sortir du four et laissez refroidir sur une grille.
Couronne de pain croustillante
Couronne de pain croustillante

Publié dans brioches et pains

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Fanou 12/05/2015 18:20

super réussi! bravo! j'adore!

Douceurs De Mon Enfance 12/05/2015 18:52

Oui merci ! Paulette l'a essayé aussi ! une belle reussite <3

natt 07/05/2015 22:24

ton pain est superbe ou plutôt parfait doré comme j'aime
bonne soirée bisous

Douceurs De Mon Enfance 08/05/2015 11:07

merci Natt <3 c'est un peu simple et pauvre en ingrédients mais hummmmmmm... il fait beaucoup pensé au pain de campagne mais blanc :)

ROUILLET PAULETTE 07/05/2015 09:01

Je veuxxxxxxxxxx faire !!! Aujourd'hui surement !! merci

Douceurs De Mon Enfance 07/05/2015 09:17

De rien <3 c'est avec plaisir , et de te voir heureuse me rend heureuse le bonheur du partage ;)