Le pain aux céréales 2

Publié le par Douceurs De Mon Enfance

Le pain aux céréales 2

Un trop bon pain aux céréales que l'on a envie de garder pour soi et rien qu'à soi tellement succulent !!!!!

Toute ma petite famille heu.....enfin grande famille ! lol ! à adoré !!!!!!! surtout mes fils que des compliments :)

Recette trouvé sur mon livre " 80 pains maison " des éditions atlas .

Astuce du pain croustillant qui me viens de mon amie Paulette :) merci Paulette <3

Ingrédients : ( j'ai doublé les dose pour avoir 2 pain ;) )

200 g de farine de blé

150 g de farine de blé complet ( j'ai de l'intégrale car plus de la complète )

100 g de flocons de céréales (avoine , orge ou millet ) pour moi graine de tournesol en plus ,

mélange que vous pouvez vous procurer en magasin bio ;) .

7 g de levure de boulanger déshydraté

180 ml d'eau tiède

1.5 c à café de sel

1 c à soupe d'huile

  1. Mettre dans la cuve de votre MAP tous les ingrédients dans l'ordre de la liste .
  2. Programme pâte ( 1h30 ) .
  3. Sortir la pâte de la cuve et la couper en deux .
  4. Former deux boules et à l'aide d'une lame de boulanger ( à défaut un couteau lisse qui coupe bien ) faites une croix profonde sur votre pain .
  5. Laisser lever 30 à 40 minutes .
  6. Préchauffer votre four à 240° ( moi 220 ° ) et y mettre une plaque de four vide sous le grille .
  7. A l'aide d'un spray d'eau salée vaporiser vos pains .
  8. Prendre une grande tasse ( 250 ml ) d'eau et enfourner vos pain à ce moment là jeter l'eau dans la plaque du four sous le grille et fermer vite ( c'est la vapeur d'eau qui va donner le croustillant du pain )
  9. Laisser cuire 40 minute ( moi 25 minutes à 220 ° ) .
  10. Toutes les 15 à 10 minutes vaporiser vos pain d'eau salée .
  11. Baisser au bout des 40 minutes le four à 220 ° ( moi je sort le pain au bout de 25 minutes à 220 ° et aucune baisse ) et laisser encore 10 minutes .
  12. Une fois vos pains refroidit ils sont prêt a être dégusté :)
Le pain aux céréales 2
Le pain aux céréales 2

Publié dans brioches et pains

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Fanou 14/06/2015 17:33

super bien fait! va me falloir essayer absolument!

Douceurs De Mon Enfance 14/06/2015 18:19

Merci Fanou <3 oui l'essayer c'est l'adopter ;) <3 cros cros bon !