750 grammes
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Les douceurs de mon enfance

Il n'y a pas d'amour plus sincère que celui de la bonne chère

Fromage frais aux fruits à coque

Coucou les copines 😘🥰❤️
Ce soir je vous présente une nouvelle recette de fromage 😍 ou plutôt on va dire une nouvelle façon de

 

Recette ❤️:

2 litre de lait entier
200 grammes de fromage blanc
Sel
Fruit à coque à votre convenance

Réparation :


1•mélanger vos 2 litre de lait entier avec vos 2 pots de 100 g de fromage blanc jusqu'à parfaite homogénéisation.
2•mettre votre préparation dans vos bacs dans la multidelice programme 1 pour 10h.
3•une fois le programme terminé mettre votre préparation dans le torchon poser préalablement sur une grande passoire où celle-ci est posé sur un grand saladier.
4•égoutter pendant 24 heures sortir le petit lait le mettre de côté pour d'éventuelles d'autres préparation des recettes comme du pain brioche crêpes gaufres exetera...
5•le lendemain remuer un peu racler le torchon puis remettre dans le frigo pour un égouttage d'encore 24 heures.
6•prendre vos fruits à coque les mettre dans votre mixeur et les mixer jusqu'à ce que ça devient de la poudre avec quelques morceaux.
7•au bout des derniers 24 heures prendre votre fromage bien égoutter le mettre dans un saladiers versez vos fruits à coque mixés (en garder pour la décoration à la fin) avec le sel  puis les mettre dans  des cercles qui sont posées sur du sopalin dans un plateau puis rajouter du sopalin dessus et mettre au frigo , vérifier de temps en temps dans le frigo que le sopalin ne soit pas mouillé si tel est le cas changer le sopalin régulièrement pendant 12 heures.
7•au bout des dernières 12 heures ou peut-être même moins si votre fromage et bien égoutter par le sopalin prendre vos cercle les poser sur un plateau de fromage puis à l'aide du poussoir enlever les cercles vos fromages sont prêts vous pouvez les agrémenter sur le dessus de fruits à coque où les laisser nature.

 

 

calcul des calories pour ce fromage à basse  calories :

 

3 litre de lait entier=1980 calories (sachant qu'il y a 66 calories pour 100 millilitres de lait entier)
1200 millilitres de petit-lait 324 calories (c'est le volume que j'ai recolté sachant que 100 millilitres de petit-lait est égal à 27 calories)
Donc 1980 - 324 = 1656 calories de fromages sec s'en petit lait.
1243 g de fromage (fromage net égoutté que j'ai pu récolter).
Donc 1656 calories /1243 g de fromage = 1,33 calories pour 1 grammes soit 133 calories pour 100 g donc pour une portion normale de 30 grammes de fromage cela vous fait 40 calories 😍👍👌❤️
Bon appétit 😍😍😍😍😍

 

 

Fromage frais aux fruits à coque
Fromage frais aux fruits à coque
Fromage frais aux fruits à coque
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