Sablés fondants à la confiture d'abricot revisité

12/05/2015 18:09

C'est une recette qu'une amie m'a gentiment donnée pour le l'AID et elle m'a tellement plu que j'en m'en sert régulièrement comme base pour les sablés .

Normalement ce sont des boules roulées dans de la noix de coco où l'on étale de la confiture d'abricot sur le dessous pour ensuite les coller deux par deux ;) une recette que je mettrais en ligne bientôt avec le Ramadan qui arrive .

Je l'ai donc revisité de la façon suivante :

Ingrédients :

80 ml d'huile

1 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger ( moi arôme d'orange )

90 g de sucre

1oeuf

220 g de farine

1 c.à.c. de levure chimique

1/2 c.à.c. de sel fin

déco :

confiture d'abricot

colorant orange ( couleur mandarine ou autre )

Mettre dans le bol de votre robot l'huile avec l'arôme et le sucre mélangé avec le fouet ( du robot ) .
Ajoutez l'oeuf et le colorant , mélangez .
Enlevez le fouet mettre à la place l'appareil pétrisseur et ajoutez la farine , la levure et le sel .
Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène .
Formez de petites boules que vous aplatissez dans chaque cavité de votre moule ( type de moule photo ci-dessous)
Préchauffez le four à 180 ° et cuire environ 5 à 10 minutes ( surveillez car tout dépend de votre four ) cela ne dois pas doré mais rester blanc ;)
Sortir du four et laissez refroidir sur une grille .
Pendant ce temps , prendre de la confiture et en verser dans un bol allant au micro-onde faire liquéfier pendant environs 30 secondes .
A l'aide d'une petit cuillère mettre de la confiture liquide dans chaque cavité de vos sablés .

Laissez refroidir et dégusté avec un café ou du thé ;)

Astuce :

si vous n'avez pas de moule à cavité , avec la pression de votre pousse ou un bouchon à l'envers poussé ( faite une pression ) sur votre pâte sablé (dans un petit moule ou en boule ) retirez et une cavité et créé ;) vous pouvez enfourner et mettre de la confiture liquéfier de-dans ;)